Pop-up restauranglokal Skånegatan 59

Vi vet att det finns en hel värld av outforskade, kreativa och innovativa koncept för restauranggäster att upptäcka och älska! Därför är vår ambition är att vara en plattform och språngbräda för entreprenörer i restaurangbranschen som vill etablera och nå ut med sitt koncept. Vårt mål är att lyfta fram samt utveckla nya och befintliga restaurangkoncept för att skapa en fast men föränderlig punkt där gäster möter matupplevelser från alla möjliga kulturer och perspektiv.
Vi strävar efter att implementera nya kulinariska idéer i popupformat, tillsammans med utvalda samarbetspartners för att visa upp nya kulinariska koncept som avviker från de mest typiska och populära trenderna inom mat. Våra samarbeten syftar till att möjliggöra för våra partners att testa sin idé, bygga upp en kundbas och skaffa sig erfarenheter av att driva krog som de kan använda som underlag i deras utvecklingsresa. 
Vi driver våra popups som en inkubator där vi arbetar tillsammans med vår gäst/partner för att nå individuellt uppsatta mål för respektive koncept.
Målsättningen är att erbjuda en lärorik och insiktsfull arbetsmiljö och individuell coaching för att ge varje partner de bästa förutsättningarna, kunskaperna och verktygen för att kunna driva sin verksamhet vidare enligt sin profil och målsättning efter avslutat gästspel. Vi är sedan 1998 verksamma på en av de mest attraktiva gatorna i SoFo, Skånegatan. Området har en levande krogscen och en stor kundbas av lokalboende och besökande.
Under dessa år har vi etablerat goda relationer till vår kundkrets och befäst vårt rykte i området som en härlig kvarterskrog med personlig service, en framgångsrik livemusikscen som besökts av många kära artister och såklart stans bästa falafel. 
 Vår restaurang är utrustad med det som kan tänkas behövas för att driva krog.
Ett fullt utrustat kök och bar. En matsal med plats för 25-30 gäster samt uteservering på en av de största gågatorna på Södermalm intill Nytorget som har plats för ytterligare 30 gäster mellan maj och oktober. Noels Popups söker entreprenörer att samarbeta med för att förverkliga vår vision. Vår målsättningen är att kontinuerligt förse lokalens gäster med nya, fräscha och handplockade koncept, och på så sätt dela vår kärlek för mat och kultur. Vi önskar arbeta med nya och existerande koncept, vår ideala samarbetspartner är en driven entreprenör inom restaurangbranschen som önskar ta nästa steg för att utveckla och expandera deras idé/verksamhet. Ni:
Har utvecklat ett måltidskoncept baserat på er kulinariska expertisområde, kultur eller annat tema.
Har utmaningar/flaskhalsar i er er verksamhet och önskar effektivisera er verksamhet
Driver en food truck, catering/frilansfirma eller annan mindre verksamhet inom mat.
Är nyfikna på södermalm som upptagningsområde för ert koncept och vill pröva vingarna i området under en period.

Noel’s pop-ups intresserar sig också för konceptutveckling och arbetar gärna med er för att förfina er grova idé. 
Intresserad av ett samarbete? Vi utvärderar pop-up ansökningar löpande. Skicka er intresseanmälan eller konsultationsförfrågan till oss med följande innehåll: En kort presentation av ert koncept Hur ser ert nuvarande team ut? Vad är er status gällande uppstart/lansering etc? Vad önskar ni i första hand uppnå med er pop-up? read more